明天就是小雪节气了, 天气会变得渐渐寒冷, 阴气旺盛而阳气衰败, 这对于人体来说就是一件非常艰难的事情。
中医方面是比较看重那种叫做“秋冬养阳”的说法的, 也就是要顺应四季变化这样一种发展规律去做的, 然后在吃的上面进行合理的补养。
到了小雪这个时间段的时候, 身体里的阳气是处在一种封闭和收藏的状态里面的, 那么在日常生活当中, 是可以多穿一些衣服的, 这样做的目的是为了把人体里面的阳气再多增加一点, 在饮食上这一块的方面来说, 是要多吃那些具有温热性质并且能够起到补充作用的各种食材的, 这些食材的作用是用来照顾和爱护人体的阳气的, 同时还可以把体内的寒气驱除出去并且做好保暖的工作了, 那么最终的结果就是等到冬天真正到来的时候, 生病的概率就会变得比较低了。
老话讲, 在小雪这个节气吃三样宝贝的东西, 冬天的毛病就都不会来打扰你了, 那么明天就是小雪了, 这三样宝贝到底指的是什么东西呢? 这些东西能够驱赶寒气并且帮助阳气生长, 让身体变得强壮起来。
一宝：羊肉
羊肉这个东西, 它属于是温热性质的一种补益身体用的食物。
在小雪这个节令的时候去品尝它, 这样做不但能够让人的身体产生出更多的热度出来，从而把外面的寒冷给抵挡住, 除此之外呢, 它还能够对那种因为人体内部阳气不够充足而引发出来的手脚冰凉、以及总是一副害怕冷风侵袭的样子等等这些不好的状况, 起到一个改善的作用。
推荐的这种做法就是吃蘸汁羊肉汤。
1.先取两斤这样的羊肉, 把它切成每一部分都差不多大的小块。再拿过来白萝卜一个, 剥掉皮以后, 切成那种像石块形状的段。另外还要切一些姜片, 还有葱头被弄成的段落, 这些都先准备放在一边。
2.请在锅里面烧上一点水, 把羊肉放到冷水中然后进入锅中去煮, 等大火把水烧开之后, 要把那个浮在上面的沫子给打掉, 这个步骤大概需要持续两分钟左右的时间, 接着把已经煮过的羊肉倒在盆里或者别的容器中用清晰的流动的水把它冲洗干净, 最后就可以拿出来作为备用处理了。
3.要在锅里先把油烧热, 把锅体滑润一下, 然后把它倒掉, 加入冷却状态的食用油来做这个热锅凉油的步骤, 这样是为了防止在炒羊肉的时候出现粘锅的情况。
接着就把羊肉放进锅里面去煸炒, 让里面的水分散发出去，等到羊肉炒出香味来了以后就淋入一点点高度白酒, 这有助于抑制住羊肉本身带有的那种腥膻味道, 之后再放一些葱段和姜块进去继续翻炒, 直至它们也散发出香气为止, 最后再往里面倒入适量的清水。
4.大火让锅里的水完全烧开, 然后把再次出现的那些浮沫打捞出去, 这么做的目的, 是为了保证煮出来的汤里面不残留任何异味, 随后把锅盖盖上, 并且将火力调整为小火, 进行焖煮操作, 持续四十分钟的时间, 四十分钟这个时间节点过去之后呢, 就把准备好的萝卜投入到锅里去, 接着把火调大进行炖煮, 时长大概在二十分钟左右这个样子, 等到萝卜被彻底炖熟为止这一步骤才算达成, 紧接着加入两克重的食盐以及两克重的胡椒粉, 最后用力搅拌使得这些调料充分化开融入到汤里面中去, 这样一碗外观呈现浓郁奶白色, 味道也很香浓的羊肉汤就可以完成制作并端上桌面了。
5.把切好的蒜末以及切成圈的小米椒放在碗中, 往里面加入少量的食盐和白糖进行调味, 随后再倒入一些生抽和芝麻香油以增加风味, 接着放入香菜段和葱花作为配料, 最后缓缓倒入一点羊汤, 把所有食材和调料充分地搅拌均匀, 这样一个蘸料就制作完成了。
好啦, 那样一道味道很嫩, 气息也很清香的蘸着汁料吃的羊肉就制作完成了。
二宝就是白萝卜。
到了冬天, 大家是那种一边吃萝卜一边吃姜的节气里边的人会特别注意把那个饮食养生这块给做好, 但是运动方面就比较缺省了, 结果就是身体里头会积那个热过多的问题, 而白这萝卜呢它是可以帮忙去消化, 能把那个咳嗽和痰给除去还有止住的作用, 另外呢它还对预防那个感冒有帮助, 总之就是对健康是有好处的。
推荐的做法是, 做一个白萝卜鸡蛋汤。
1.水果萝卜需要把皮去皮, 切成细丝, 一小把白玉菇洗干净, 切成小段, 再把鸡蛋煎好, 放在旁边备用。
2.在砂锅里面加了一点点底下的油, 把葱花放进去进行爆香, 之后将萝卜丝放入并且翻炒了1分钟, 等萝卜丝变得断生了以后, 放入白玉菇, 倒进去半锅的开水, 然后放入已经煎好的鸡蛋, 盖上锅盖炖煮15分钟。
3.你要一直把这个汤炖到呈现出那种浓白的样子, 然后就加上一些盐和鸡粉来进行调味就可以了，这样的话味道是清香的, 而且也非常的有营养, 经常喝这个汤的话不仅能够理顺气机还能够提升胃口。
这第三宝就是红枣。
民间的谚语里流传着一种说法, 那就是人们每天如果吃下三颗大枣, 等到了一百岁的年纪, 也不会轻易显现出衰老的迹象。
因为红枣被公认为是有助于补充身体所需铁元素和血液的优良食物, 科学研究的结果表明, 当人体内的血液出现缺铁状况时, 人就更容易感觉到寒冷, 所以从小雪这个时节开始, 应当适当增加摄入红枣的数量, 这一举动不光能够起到滋补气体、调养血液的作用, 同时还可以帮助身体抵御外界的寒气。
推荐的办法是使用红枣还有莲藕一起熬出汤来。
1.把莲藕去皮之后切成小块；再把生姜切成片；然后把红枣和桂圆分别用清水洗去上面的杂质；另外拿出一小撮枸杞用清水浸泡一会；最后准备好了适量的红糖用来备用。
2.先把所有的原料除了枸杞以外依次倒入砂锅里面, 然后再倒入适量的清水, 先用大火烧开, 再转小火炖煮20分钟, 这样可以把莲藕炖熟, 同时让食材的营养融入到汤里面去。
3.等到20分钟以后, 再把枸杞往锅里倒, 稍微焖个一小会儿, 这时候就可以把火关掉, 然后把菜端上桌摆盘了。这样的做法既能够补充身体的营养, 又能起到滋补的作用, 如果你经常喝的话, 面色气色会变得比较好。
（开心）
